Mes gaufres "rita"

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Autre

10 parts

facile

3 h 20 m

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Symbole des fêtes foraines et de la cuisine de rue, les gaufres sont très faciles à préparer à la maison. On retrouve des déclinaisons selon les régions : gaufres de Liège, rondes, épaisses et caramélisées, gaufres de Bruxelles, semblables à nos gaufres de foire ou gaufres sèches, plus fines et plus croquantes, préparées avec un gaufrier aux alvéoles plus fines. Alors voici une recette simple et excellente pour des gaufres moelleuses et épaisses.

Ingrédients

• Levure de boulanger : 1 cube
• Farine : 500 g
• Beurre : 200 g
• Jaunes d'oeufs : 4
• Lait : 1 tasse à café
• Sucre blanc : 2

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Préparation

• Dissoudre la levure dans la tasse de lait tiède et les 2 morceaux de sucre.
• Mélanger la farine , les jeunes d'oeufs, la levure et le beurre fondu. Laisser monter la pâte env.3 heures.
• Faire des petites boules de pâte et les mettre dans le gaufrier. Une fois les gaufres cuites, les couper en 2 encore chaudes!
• Mélanger du sucre roux ou du sucre glace selon votre goût avec un peu de lait (ou du Rhum) pour avoir une consistance très "pâteuse".
• Fourrer les gaufres de cette préparation, et voilà : pour obtenir les "mini" gaufres rien de plus simple, on utilise un emporte pièce.

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