Mini cakes aux noisettes.

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C.
• Beurrez et farinez vos moules à mini cakes (naturellement s'ils sont en silicone cette étape est inutile).
• Faites fondre le beurre au micro-ondes.
• Dans un grands récipient, montez les blancs en neige en incorporant petit à petit le sucre glace. Vous devez obtenir une pâte assez ferme et brillante. Incorporez délicatement les noisettes en poudre, la farine, puis le beurre fondu.
• Versez la pâte dans les moules et parsemez de noisettes hachées.
• Faites cuire environ 25-30 minutes. Surveillez la fin de la cuisson en piquant un cake avec la pointe d'un couteau ou, mieux, avec un pic en bois; il est cuit lorsque la pointe en ressort sèche.
• Avant de démouler, laissez-les refroidir un peu.