Moelleux à l'orange, coeur Grand Marnier

Préparation

• Pour le coeur Grand Marnier :
  Faire fondre au bain-marie tiède, le chocolat blanc et le Grand Marnier, bien mélanger afin que ce soit tout lisse. Mouler dans des moules à chocolat en silicone et placer au congélateur au moins 1 heure et demi.
• Pour la pâte :
  Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre au bain-marie.
  Mélanger la farine, la levure et la semoule. ajouter le beurre fondu et le mélange œuf/sucre. Bien mélanger et ajouter le jus d’orange. Mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène. Placer au frigo (45 minutes environ).
• Pour le sirop, mettre le jus d’orange dans une casserole avec le sucre roux et le Grand Marnier. Laisser bouillir 5 minutes.
• Dans des moules à muffins en silicone, placer une caissette en papier. Les remplir de pâte aux 2/3. Disposer dans la pâte de chacun, un coeur Grand Marnier (deux demi-sphères de petit moule) et l’enfoncer légèrement.
• Enfourner à four 185° pendant 15 minutes environ.
  A la sortie du four, arroser avec le sirop (faire lentement sinon ça coule sur les côtés). Laisser refroidir.