Battez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux, incorporez les oeufs un à un puis la farine mélangée à la levure et la pincée de vanille.
Versez dans un moule à cake en silicone. Répartissez les pommes en rondelles sur le dessus en appuyant légèrement.
Faites cuire environ 25 minutes à 210°C, puis 15 minutes à 180°C.
Laissez reposez 10 minutes puis démoulez sur une grille et laissez refroidir.