Muffins au chocolat fourrés à la confiture d'oranges

Autre

6 parts

facile

30 min

431 Kcal

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A chaque fois c'est le même plaisir à déguster, tellement régalant!

Ingrédients

• 200 g de farine de petit épeautre (ou de blé)
• 100 g de chocolat noir (60% de cacao min)
• 50 g d'amandes
• 50 g de margarine végétale
• 2 grosses cuillères à soupe de purée d'amandes blanche (environ 50 g)
• 3 grosses cuillères à soupe de miel
• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe de cacao dégraissé (non sucré)
• 2 cuillères à café de levure sans phosphates
• 6 cuillères à café de confiture d'oranges

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Préparation

• La veille, remplir 1 cuillère à café par case 6 cases d'un bac à glaçons de confiture d'oranges et mettre à congeler.
• Préchauffer le four à 180° et enduire légèrement de margarine 6 gros moules à muffins.
• Moudre les amandes à l'aide d'un moulin à café ou d'un mixeur.
• Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le cacao en poudre et les amandes moulues.
• Faire fondre au bain marie le chocolat avec la margarine et la purée d'amandes puis retirer du feu et ajouter le miel. Bien mélanger pour obtenir une crème homogène et la verser dans le saladier. Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque œuf.
• Répartie la moitié de la pâtes dans les moules puis démouler les dés de confiture congelée et en disposer un au centre de chaque moule.
• Finir de remplir les moules avec le reste de la pâte et enfourner aussitôt pour 15 minutes.
  A la sortie du four, attendre 5 minutes avant de démouler puis laisser refroidir sur une grille.

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