Panini crousti-fondant !!

Préparation

• Mettre dans la cuve du robot 2 verres d?eau tiède, 2 verres de farine, la levure, le sucre, le lait en poudre, le sel.
• Bien mélanger l'ensemble des ingrédients, la pâte est totalement liquide. Couvrir d'un film transparent et laisser lever 10 minutes. Des petites bulles apparaissent à la surface.
• Rajouter 3 verres de farine et 1/4 verre d?huile. Bien travailler la pâte, jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois de la cuve, couvrir et laisser lever 30 minutes à l'abri des courants d'air.
• Façonner la pâte en boules, leur donner des formes allongées, placer sur un plateau garni de papier cuisson, aplatir et percer avec les dents d'une fourchette.
  Laisser reposer à l'abri du courant d'air. Les petits pains doivent doubler de volume.
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  Faire cuire à four préchauffé à 200° pendant 10 à 15 minutes. Les petits pains ne doivent pas prendre de couleurs.
  Laisser refroidir sur grille.
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  Garniture :
  Ouvrir en deux les petits pains, les tartiner de fromage fondu.
  Garnir de viande hachée et de fromage râpé.
  Refermer le sandwich et le placer dans l'appareil à panini.
  Laisser dorer le temps nécessaire jusqu'à ce que les panini soient dorés et croustillants !
  A déguster bien chaud pour apprécier la consistance du fromage.