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PESTO d'ESTRAGON

Autre
4 parts
6 min
facile
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Ingrédients

4
Coût estimé: 48.7€ (12.18€/part)

Préparation

  • Ciseler très finement, au couteau de préférence (sinon au hachoir électrique), les feuilles d'estragon, les pignons de pin.
  • Râper le parmesan afin d'obtenir une poudre, mélanger aux feuilles d'estragon et pignons puis hacher très finement. Saler.
  • Réserver dans un bol et incorporer peu à peu l'huile d'olive dans cette préparation en remuant jusqu'à l'obtention d'une "pâte" lisse.
  • Conserver au frigo dans des petits bocaux hermétiques pour au moins 2 semaines.
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Pesto vert maison - pesto alla genovese


F Flo et mimolette

Photos

PESTO d'ESTRAGON
PESTO d'ESTRAGON - photo 2
PESTO d'ESTRAGON - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge
Graves supérieur Bordeaux, Blanc
Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

Questions:


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