Pets de nonne

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
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  Faire chauffer dans une casserole le beurre, l'eau, le sel et le sucre.
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  Dès que tout est fondu, verser toute la farine d'un coup et bien mélanger avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
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  Hors du feu, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
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  Rajouter la vanille liquide et mélanger.
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  Faire chauffer l'huile et lorsqu'elle est chaude, y déposer à l'aide de deux cuillères à café de la pâte. Faire cuire pendant environ 5 minutes. Les beignets se retournent d'eux mêmes, si ce n'est pas le cas, les retourner à l'aide d'une petite cuillère.
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  Égoutter les beignets sur du papier absorbant.