Potage indien revitalisant

Autre

1 parts

facile

35 min

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Voici une bonne soupe "santé" aux saveurs indiennes qui permet de varier avec les veloutés de potiron ou autres soupes de légumes.

Ingrédients

• 1 poivron
• 1 carotte
• 2 verres de lentilles corail
• 1/2 verre de sauce tomate
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de curry
• sel et poivre
• 1/2 litre d'eau- 1 poivron
• 1 carotte
• 2 verres de lentilles corail
• 1/2 verre de sauce tomate
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de curry
• sel et poivre
• 1/2 litre d'eau

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Soupe au butternut et aux lentilles corail

Préparation

• Détailler le poivron et la carotte en petits dés. Porter l'eau à ébullition, ajouter les dés de légumes, couvrir et laisser mijoter 5 minutes
• Ajouter les lentilles corail, couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes (les légumes doivent devenir fondants et les lentilles doivent commencer à se défaire)
• Ajouter la sauce tomate, prolonger la cuisson pendant 10 minutes
• Ajouter les épices, gouter, rectiffier l'assaisonnement, mélanger et servir bien chaud avec éventuellement un peu de coriandre hâchée

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