Purée de topinambours à la poire

Name: Purée de topinambours à la poire
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: Pour 1 portion (environ 200 g); 50 g de topinambours; 1/2 poire bien mûre et juteuse (variété Comice, car ce sont mes préférées); 1 pomme de terre moyenne (environ 100 g); Lait 2eme age, de croissance ou 1/2 écrémé (1/2 écrémé chez nous car c'est ce qu'elle boit)

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Autre

2 parts

facile

30 min

Un bon velouté de topinambours à la poire, sympa et tellement bon!

Ingrédients

Pour 1 portion (environ 200 g)
50 g de topinambours
1/2 poire bien mûre et juteuse (variété Comice, car ce sont mes préférées)
1 pomme de terre moyenne (environ 100 g)
Lait 2eme age, de croissance ou 1/2 écrémé (1/2 écrémé chez nous car c'est ce qu'elle boit)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Pelez les topinambours, la pomme de terre et la poire.
Coupez-les en morceaux et cuisez-les à la vapeur
Mixez les légumes avec le lait pour obtenir la consistance voulue.
En ajoutant plus de lait, et un peu d'eau, cette purée peut aussi se servir en soupe

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