Recette du kolach: pain bulgare
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Ingrédients
7
Coût estimé: 2Euros€ (0.29€/part)
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Pain express sans levure, sans repos, sans pétrissage - pain irlandais
Préparation
Préparation15 min
Cuisson35 min
- Graisser une plaque à pâtisserie. Dans un grand récipient, verser la farine et le sel et ménager une fontaine au centre.
- Délayer la levure dans le lait avec le miel.Verser ce mélanger dans la fontaine avec les oeufs, le yaourt et le beurre fondu.
- Mélanger progressivement à la farine jusqu'à obtention d'une pâte ferme.
- Déposer la pâte sur un plan légèrement fariné et la pétrir 8 à 10 minutes de façon à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
- La placer dans un récipient, couvrir d'un film ou glisser dans un sac en plastique légèrement huilés. Laisser fermenter 1 heure et demie au chaud.
- Tasser la pâte et la déposer sur un plan légèrement fariné.
- La pétrir délicatement et la modeler en boule. La poser bords réunis au-dessous et creuser un trou au centre avec les doigts.
- Elargir la cavité en modelant la pâte en couronne. Déposer la couronne sur la plaque, couvrir d'un film légèrement huilé et laisser fermenter 30 à 45 minutes au chaud.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 200° soir thermostat 6. Badigeonner le pain de l'oeuf battu et saupoudrer de graines de pavot.
- Cuire 35 minutes, jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir sur une grille.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 454Kcal
- Glucides: 70.6g
- Lipides: 9.9g
- Gras sat.: 5g
- Protéines: 17.2g
- Fibres: 4.3g
- Sucre: 4.8g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 14
Information nutritionnelle pour 1 portion (170g)
Végétarien
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