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Rillettes de saumon à tomber...

Name: Rillettes de saumon à tomber...
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 g de filet de saumon frais; 350 g de saumon fumé; 2 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 jaunes d’oeuf; le jus d'1/2 citron; 1 Fjord, ou jockey; 10 g de beurre tendre; 1 bouquet de ciboulette; 1 bouquet d'aneth

Ces rillettes sont douces, très goûteuses, gourmandes!

Autre

4 parts

20 min

10 min

facile

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Ingrédients

350 g de filet de saumon frais
350 g de saumon fumé
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 jaunes d’oeuf
le jus d'1/2 citron
1 Fjord, ou jockey
10 g de beurre tendre
1 bouquet de ciboulette
1 bouquet d'aneth

Préparation

Cuire le saumon frais 10 minutes à la vapeur ou au micro-onde. Laisser refroidir, puis l'émietter.
Mettre l'huile, les jaunes d’œuf, le fromage blanc, le beurre, le jus de citron dans le bol d'un robot et mixer à grande vitesse. Saler et poivrer.
Ajouter le saumon dans le mixer, puis le saumon fumé coupé en morceaux. Enfin, ajouter la ciboulette et l'aneth.
Mettre la préparation au frais quelques heures.

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