Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la poudre de vanille et le sel. Ajouter le beurre, sabler longuement du bout des doigts.
Ajouter un peu plus de la moitié de l’œuf battu. Et mélanger avec les mains jusqu'à obtention d'une boule! Emballer là dans un film plastique et repos au frigo pendant 20 minutes.
Étaler la pâte à l'aide de feuilles de papier sulfurisé 3 mm à peu près! Placer la au fraiseur 15 minutes!
Oter les deux feuilles et découper à l'emporte pièce les formes (Il faut aller assez vite de sorte que la pâte ne redevienne pas toute molle! Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé! Puis réfrigérer le temps de faire préchauffer votre four à 180°!
Dans le reste du jaune battu mélanger le deuxième sachet de sucre vanillé et badigeonner les sablés!
Puis enfourner pour 12 à 13 minutes maxi (four à chaleur tournante).
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