Sablés roulés au chocolat

Préparation

• Placer le beurre dans un récipient allant au micro-ondes et le faire chauffer dans celui-ci pendant 30 secondes afin qu'il devienne mou.
• Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement.Ajouter petit à petit le beurre mou et la farine.
• Partager la pâte en deux, et incorporer le cacao à l'une des deux.Mettre chaque boule dans un film alimentaire et placer au frigo une heure, à noter que la préparation reste assez collante mais prend de la consistance après passage au froid.
• Au bout d'une heure sortir les pâtes du frigo, étaler chaque boule en un rectangle identiques sur une épaisseur de 3 mm.
• Superposer les rectangles obtenus, couper les bords afin qu'ils soient exactement de la même taille, rouler les deux pâtes ensemble afin d'obtenir un long boudin.
• Emballer le dans du film alimentaire et déposer le à nouveau une heure au frigo.
• Préchauffer le four à 180°c.
• Retirer le boudin du film et découper le en tronçons avec un couteau bien tranchant.
• Déposer les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un petit peu.
• Et enfourner à peine 10 minutes.Laisser les refroidir avant de les déguster.