Sablés saoules ou sablés au vin blanc.

Préparation

• Verser la farine dans un bol et faire fondre le beurre 20 secondes au micro-onde.
• Mettre le beurre et la farine ensemble.
• Pincée de sel et pincée de muscade et mélanger.
• Incorporer le vin. Faire un puits, rabattre la farine autour progressivement.
• Ensuite, malaxer le mélange sans écraser la pâte avec la paume de la main.
  Laisser reposer la pâte entourée de film plastique au frigo pendant 2 heures.
• Après les 2 heures, chauffer le four à 160°. Fariner une table. Étaler la pâte. Faire des palettes avec un moule.
• Mettre sur une plaque et passer au four pendant 15 minutes.