Sablés Viennois à la Vanille

Préparation

• Mélanger la farine, le sucre vanillé, le sucre glace, le beurre et un peu de vanille liquide.
• A part, monter légèrement le blanc en neige avec la pincée de sel.
• En prendre 2 grosses cuillères à soupe et l'incorporer au mélange.
• Mettre cette pâte dans une poche à douille, avec une douille cannelée c'est important pour le résultat final.
• Dresser sur du papier sulfurisé des sortes de serpents ou des zig zag.
• Faire cuire 12 à 15 minutes à 180°C.
• A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille pour qu'ils deviennent bien secs et durs.