Salade d'oseille "hop hop hop" aux saveurs du sud.

Autre

2 parts

facile

15 min

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Une salade vite fait et rapide à faire.

Ingrédients

• 2 tomates fraîches
• 250 g de tomates séchées
• 1 poivron vert
• 250 g de coeur d'artichaut en anti pasti
• 100 g de parmesan
• un grand sac d'oseille fraîche
• de la ciboulette
• une belle botte de basilic
• Deux ou trois beaux filets de poulet cuits et froids.

Pour la sauce :

• Huile d'olive
• Huile de noix
• Vinaigre de cidre
• sel
• poivre
• une échalote.

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Préparation

• Ciselez l'oseille, et les tomates séchées, la ciboulette, le poivron et le basilic, réduisez en petits morceaux les artichauts, la viande et les tomates.
• Passez le parmesan à l'épluche légumes pour en faire des copeaux.
• Fait la sauce dans le fond du saladier, met 1 cuillère à soupe d'huile de noix , 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre, sel, poivre et échalote émincée.
• On met le tout au dessus de la sauce, on mélange... Et on sert

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