Sauce charcutière

Autre

3 parts

facile

20 min

111 Kcal

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Cette sauce et très connue pour accompagner les côtes de porc.Il apporte de la saveur à la viande...

Ingrédients

• 1 échalote émincée
• 1 verre de vin blanc ou d'eau
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 20g de beurre
• quelques cornichons

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Sauce miel / moutarde - une alliance sucrée/salée irrésistible

Préparation

• Faire suer l'échalote dans le beurre sans colorer
• Délayer le concentré de tomate dans le vin blanc ou l'eau
• L'ajouter à l'échalote. Assaisonner
• Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter les cornichons coupés en rondelles
• Servir avec une viande blanche ou même de la langue

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