Sauce forestière
Hummm
Ingrédients
6
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Préparation
Préparation5 min
Cuisson15 min
- Faire revenir les champignons et l’échalote coupée en petit morceaux dans le beurre.
- Quand la préparation a une belle coloration, retirer les champignons et ajouter le bouillon cube de volaille dilué dans un peu d’eau chaude et laisser réduire.
- Ajouter la crème et le fond de veau dilué dans un peu d’eau et laisser mijoter en remuant régulièrement jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée.
- Ajouter les champignons et un peu de poivre, on peut rajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Mâcon Village (Bourgogne, Rouge)
Gaillac rouge (Sud-Ouest, Rouge)
Corbières rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge)
