Tarte au goumeau ( franc-comtoise)

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Autre

8 parts

facile

55 min

568 Kcal

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Ingrédients

• 500 g de farine à pain
• 2 oeufs
• 100 g de beurre fondu
• 25 cl de lait
• 1 filet d'huile
• 1 sachet de levure du boulanger
• 1 cuillère à café de sel rase
• 1 cuillèr à soupe de fleur d'oranger
• 4 cuillères à soupe de sucre

pour le goumeau :

• 2 oeufs
• 25 cl de crème fraiche
• 75 g de sucre en poudre
• quelques gouttes d'arôme vanille naturelle

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Préparation

• Mélangez tous les ingrédients de la pâte, à la main ou en machine à pain.
• Faites une pâte homogène et laissez reposer, 1 à 2 heures.
• Préparez le goumeau en mélangeant les oeufs, le sucre et la crème.
• Etalez la pâte dans le fond d'un moule rond, à bords hauts.
• Applatissez le milieu de la brioche.
• Versez le goumeau.
• Cuire 40 minutes à 180°C.

Laurette82

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