Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, les œufs, la poudre d'amandes jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Beurrez un moule à cake ou une terrine de 26 centimètres, puis montez-y la terrine en alternant des couches régulières de crème d'amandes et de poires, en commençant et en terminant par de la crème d'amandes.
Mettez au four pendant 1 heure, au bain marie.
Laissez refroidir complètement et démoulez.
A servir avec un sorbet à la poire et une sauce au chocolat.
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