Torta di mandorle all'arancia

Autre

3 parts

facile

50 min

1005 Kcal

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Ingrédients

• 120 g d'amandes, moulues, sans peau
• 160 g de sucre
• 100 g de beurre mou
• 50 g de farine fleur
• 50 g de maïzena
• 4 oeufs
• 3 cuillères à soupe de Grand Marnier
• 1/2 cuillère à café de poudre à lever
• jus d'une demie orange
• zeste d'une orange
• pincée de sel
• sucre glace pour décorer le gâteau

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Préparation

• Beurrer le moule. Parsemer le fond de 2 cuillères à soupe d'amandes moulues.
• Bien laver et frotter l'orange dans l'eau bouillante. Prélever le zeste et le mettre de côté. Presser le jus d'une demie orange.
• Mélanger la farine, avec la maïzena et la poudre à lever.
• Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et mousseux.
• Incorporer les amandes, la farine, le beurre et le zeste d'orange. Mélanger soigneusement.
• Verser le jus d'orange et le Grand Marnier et mélanger de nouveau. Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel en neige très ferme.
• Incorporer très délicatement dans la pâte. Verser la pâte dans le moule.
• Faire cuire 40 minutes environ dans un four préchauffé à 180°.
• A la sortie du four, laisser refroidir la torta sur une grille. Avant de servir, la saupoudrer de sucre glace.

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