Name: Torta di mandorle all'arancia
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 120 g d'amandes, moulues, sans peau; 160 g de sucre; 100 g de beurre mou; 50 g de farine fleur; 50 g de maïzena; 4 oeufs; 3 cuillères à soupe de Grand Marnier; 1/2 cuillère à café de poudre à lever; jus d'une demie orange; zeste d'une orange; pincée de sel; sucre glace pour décorer le gâteau

Torta di mandorle all'arancia

Autre

3 parts

10 min

40 min

facile

Préparation

Beurrer le moule. Parsemer le fond de 2 cuillères à soupe d'amandes moulues.
Bien laver et frotter l'orange dans l'eau bouillante. Prélever le zeste et le mettre de côté. Presser le jus d'une demie orange.
Mélanger la farine, avec la maïzena et la poudre à lever.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et mousseux.
Incorporer les amandes, la farine, le beurre et le zeste d'orange. Mélanger soigneusement.
Verser le jus d'orange et le Grand Marnier et mélanger de nouveau. Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel en neige très ferme.
Incorporer très délicatement dans la pâte. Verser la pâte dans le moule.
Faire cuire 40 minutes environ dans un four préchauffé à 180°.
A la sortie du four, laisser refroidir la torta sur une grille. Avant de servir, la saupoudrer de sucre glace.