Torta di mandorle

Autre

6 parts

facile

52 min

444 Kcal

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Ingrédients

• 100 g d'amandes moulues
• 1 citron de préférence non traité
• 4 oeufs moyens
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de sucre vanillé
• 50 g de farine ordinaire
• 1 cuillère à café de levure chimique

Pour le glaçage :

• 50 g d'amandes concassées
• 150 g de sucre glace

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Préparation

• Séparer les jaunes des blancs.
• Battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange double de volume.
• Ajouter la farine et la levure tamisées.
• Incorporer les amandes. Ajouter le zeste du citron.
• Monter les blancs en neige avec 1 demi-cuillère à café de jus de citron.
• Ajouter ces derniers à la préparation précédente.
• Verser le mélange dans un moule beurré fariné si pas en silicone.
  Tapoter le moule pour éliminer les bulles d'air.
• Cuire four chaud 200° pendant 40 minutes.
• Laisser refroidir avant de démouler.
  Faire griller les amandes dans une poêle.
• Tamiser le sucre glace dans un saladier puis incorporer progressivement deux cuillères à soupe de jus de citron.
• Mélanger jusqu'à l'obtention d'un glaçage lisse.
• Recouvrir le gâteau avec le glaçage et saupoudrez avec les amandes grillées.

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