Torta di mandorle

Préparation

• Séparer les jaunes des blancs.
• Battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange double de volume.
• Ajouter la farine et la levure tamisées.
• Incorporer les amandes. Ajouter le zeste du citron.
• Monter les blancs en neige avec 1 demi-cuillère à café de jus de citron.
• Ajouter ces derniers à la préparation précédente.
• Verser le mélange dans un moule beurré fariné si pas en silicone.
  Tapoter le moule pour éliminer les bulles d'air.
• Cuire four chaud 200° pendant 40 minutes.
• Laisser refroidir avant de démouler.
  Faire griller les amandes dans une poêle.
• Tamiser le sucre glace dans un saladier puis incorporer progressivement deux cuillères à soupe de jus de citron.
• Mélanger jusqu'à l'obtention d'un glaçage lisse.
• Recouvrir le gâteau avec le glaçage et saupoudrez avec les amandes grillées.