Truffes fondantes au praliné habillées de pralin croustillant

Name: Truffes fondantes au praliné habillées de pralin croustillant
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 100 g de pralinoise; 125 g de pralin; 40 g de beurre; 30 cl de crème liquide entière; 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Autre

4 parts

15 min

facile

911 Kcal

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Ingrédients

200 g de chocolat noir
100 g de pralinoise
125 g de pralin
40 g de beurre
30 cl de crème liquide entière
3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation

Dans une poêle antiadhésive, versez le sucre et 1 cuillère à café d'eau et faites un caramel. Quand il est bien blond, versez le pralin, mélangez soigneusement et laissez refroidir.
Au bain marie, faites fondre le chocolat et la pralinoise. Mélangez bien.
A part, faites bouillir la crème et, hors du feu, ajoutez la en 3 fois sur le mélange choco, praliné en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Réservez la préparation au frigo pendant au moins 3 heures.
Versez le pralin caramélisé froid dans un sachet, écrasez le grossièrement au rouleau à pâtisserie et versez le dans une assiette.
Sortez la préparation au praliné du frigo, façonnez vos truffes et roulez les dans le pralin.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 911Kcal

Glucides: 71.5g
Lipides: 64.9g
Gras sat.: 35.4g
Protéines: 10.7g
Fibres: 5.5g
Sucre: 61.3g
ProPoints: 26
SmartPoints: 44

Information nutritionnelle pour 1 portion (203g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

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Photos

Truffes fondantes au praliné habillées de pralin croustillant

Truffes fondantes au praliné habillées de pralin croustillant - photo 2

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes