Tuiles aux amandes de Lenôtre

Name: Tuiles aux amandes de lenôtre
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g d'amandes effilées; 180 g de sucre en poudre; 110 g de blanc d’oeuf (a respecter absolument); 40 g de beurre fondu; 30 g de farine

C'est la recette de luxe: rien a voir avec une pâte au beurre ou se perdent deux malheureuses amandes effilées. Difficile de résister!

Autre

10 parts

20 min

10 min

facile

244 Kcal

(4/5 - 7 votes)
2
43

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Ingrédients

Pour une vingtaine de tuiles :

200 g d'amandes effilées
180 g de sucre en poudre
110 g de blanc d’oeuf (a respecter absolument)
40 g de beurre fondu
30 g de farine

Coût estimé: 4.85€ (0.49€/part)

Préparation

Faire fondre le beurre à feu doux et le laisser tiédir.
Dans un saladier mélanger les amandes le sucre et la farine. Ajouter le blanc d’œuf et le beurre fondu tiède.
Bien mélanger la préparation. Couvrir et mettre au frigo une heure environ.
Etaler la pâte sur une plaque beurrée à l'aide d'une fourchette trempée dans du lait. Faire cuire 10 minutes environ en surveillant la couleur. Détacher délicatement les tuiles à l'aide d'une spatule. Attention: elles sont fragiles!
On les sort une par une du four et on les plies comme on peut pour leur donner une forme de tuiles. Le faire à la main. Sur un rouleau à pâtisserie elles peuvent se casser.
On peut les conserver quelques jours.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 244Kcal

Glucides: 20.4g
Lipides: 14g
Gras sat.: 3g
Protéines: 6.6g
Fibres: 2.6g
Sucre: 18.2g
ProPoints: 6
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (56g)

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Photos

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Commentaires des membres:

Christophe, 16/03/2019

Le grand classique ! Superbe ! Faites les cuire sur du papier sulfurisé. Au terme de la cuisson retournez la feuille et les tuiles à l’envers directement sur un plan de travail. Décollez le papier des tuiles délicatement comme on décollerai un autocollant de son support. Nul besoin de couteau ou de spatule... Q

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irène, 30/05/2017

Bonne recette à faire absolument C du Var

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