Une fois qu'il est refroidit, mélanger au beurre les éléments liquides intimement, puis les ingrédients secs.
Laisser reposer une heure au froid. Former de petit tas bien espacés sur la tôle à pâtisserie.
Enfourner et cuire une dizaine de minutes. Les tuiles doivent être bien dorées.
Attendre qu'elles soient un peu refroidies avant de les déposer sur un rouleau à tarte ou des moules à baguettes pour leur donner la véritable forme des "tiges de bottes".