Yennayer, nouvel an Amazigh et recette traditionnelle.

Name: Yennayer, nouvel an amazigh et recette traditionnelle.
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 petit verre d'orge ou de mais concassé (par pers); eau; sel; huile d'argan ou olive; miel; argan; beurre ronce; lait fermenté

C'est typiquement tribal mais c'est absolument délicieux. A tester.

Autre

4 parts

10 min

facile

(4/5 - 2 votes)
2

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Ingrédients

1 petit verre d'orge ou de mais concassé (par pers)
eau
sel
huile d'argan ou olive

Pour accompagner:

miel
argan
beurre ronce
lait fermenté

Préparation

Rincer l'orge, mettre dans une marmitte, couvrir avec 3 fois son volume d'eau ajoutez un filet d'argane, salé, couvrir et laissez cuire.
Remuez de temps à autre avec une cuillère en bois lorsque l'orge commence à absorber l'eau.
Une fois l'eau absorbé, retirez du feu.
Dressez dans un plat, formez un puits au centre et versez -y un filet d'argan, mettez du miel et du beurre ronce (fondu et parfumé avec du thym et ajoutez y une pointe de paprika) tout autour.
Versez le lait fermenté dans les verres et servir avec.
N'oubliez pas de cacher le noyau.

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