Aiche el saraya pâtisserie à la crème et pistaches (syrie)

Name: Aiche el saraya pâtisserie à la crème et pistaches (syrie)
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 tasses de lait concentré sucré; 1 tasse de lait en poudre; 6 à 10 de biscottes ( non salé); 2 cuillères à soupe de farine de maïzena; 8 cuillères à soupe de pistaches grossièrement hachées; 1 cuillerée à café de fleurs d'oranger; 1 cuillerée à café d'eau de rose; 1 tasse de sucre; 2 tasses d'eau; 1 c a soupe de citron

Dessert

facile

1 heure

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Préparation

Préparation40 min

Cuisson20 min

Préparation du sirop de caramel :

Verser dans une casserole,le sucre,et cuire sur feu doux afin de laisser le sucre se dissoudre doucement.
Lorsque le sucre devient roux versez dessus très doucement les deux tasses d'eau et le citron.
Le sirop saute et crache quelques instants,remuez avec la cuillère en bois , et ramenez à ébullition afin que le mélange se fasse bien.
Prolongez encore l'ébullition pendant 2 mn et éteignez et laisser le caramel refroidir

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Pendant ce temps, disposez les toasts dans le plat à gratin et verser le sirop de sucre dessus , il faut que les biscottes soient bien imbibées de sirop pour quelles soient bien souples mais attentionquas détrempées.

Enfourner à four préchauffé à 180° 15 minutes environ jusqu'à ce que les biscottes absorbent le liquide et gonfle (à surveiller, selon le four, ça peut très vite être un peu trop doré).

Procédé de fabrication de la crème :

Par ailleurs, versez 3 tasses d'eau dans une casserole, puis ajouter dedans le lait en poudre, le lait concentré, la maïzena et ajouter alors l'eau de fleurs d'oranger et l'eau de rose,mélanger jusqu'à ce que le mélange de lait s'épaissit.

Retirez le plat à gratin du four et versez la crème lait sur les biscottes .
Réfrigérer lentremet pendant 6 heures voir toute la nuit .
Avant de servir frais, couvrir généreusement la surface de Aïch el Saray de pistaches .

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Commentaires

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anonymous

13/02/2025

Recette très facile à réaliser au goût original. Mes invité se sont régalés. Le goût est totalement différent du goût du dessert égyptien aish al saraya où le Sucre du sirop n'est pas caramélisé. Grand merci. A refaire bientôt.

J'ai cuisiné cette recette

anonymous

21/07/2013

Trop bon

Aiche el saraya pâtisserie à la crème et pistaches (syrie)

Ingrédients

Ingrédient :

Ingrédient pour le sirop de caramel :