Séparez le blanc des jaunes en les mettant dans deux saladier. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Rajoutez la levure puis les amandes, puis les biscottes émiettées (ou la chapelure).
Ensuite battez les oeufs en neige et les incorporer délicatement avec le mélange,verser dans un moule rond cuire au four préchauffé à 180 degrés durant 30 minutes environ Remarque : le dessus a tendance à trop se coloriser, mettez une feuille d'aluminium sur le moule. Une fois l'amygdalopita sortie, versez par dessus le sirop refroidi et laissez le s'imbiber de sirop
Oh la la ce gâteau est une merveille mais très calorique à consommer avec modération , il se déguste avec un bon café, et ensuite hop une sieste, comme dans tous les pays méditerranéens lol !!
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
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