Banane et clémentine au tofu soyeux

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de crème fraiche légère épaisse ou de soja
• 100ml de tofu soyeux (ou faites le vous-même avec du lait de soja chauffé et une pincée de Nigari)
• Vanille en poudre
• Sucre vanillé canderel léger (1/2 sachet)
• 1 pincée de sucre de canne
• 1 banane
• 2 clémentines
• Croustis de chocolat
• Citron vert
• Essence de citron (arôme)
• Rhum
• Compote de pêche
• Chantilly