Name: Banane et clémentine au tofu soyeux
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 cuillères à soupe de crème fraiche légère épaisse ou de soja; 100ml de tofu soyeux (ou faites le vous-même avec du lait de soja chauffé et une pincée de Nigari); Vanille en poudre; Sucre vanillé canderel léger (1/2 sachet); 1 pincée de sucre de canne; 1 banane; 2 clémentines; Croustis de chocolat; Citron vert; Essence de citron (arôme); Rhum; Compote de pêche; Chantilly

Préparation

Epluchez et coupez la banane en rondelles.
Déposez-la dans une casserole antiadhésive, arrosez de citron vert, cuire 5 minutes, saupoudrez de sucre de canne, de vanille, et ajoutez 1 bouchon de rhum et flambez. Laissez cuire encore 8 minutes à feu moyen en remuant. Réservez.

Dans un bol, mélangez le tofu soyeux, la crème fraiche, la compote de pêche (2 grosses cuillères ou autre compote de fruits jaunes), lessence de citron. Battre au fouet électrique.

Dans un récipient à bords hauts, déposez des quartiers de clémentine avec un peu de chantilly, déposez une couche de crème de tofu, saupoudrez de vanille canderel, déposez une part de banane flambée, rajoutez de la crème tofu, une poignée de croustis au chocolat (3 chocolats) et alternez les couches jusquà épuisement des ingrédients. Alternez en ajoutant un peu de chantilly.

Terminez par garnir avec la banane, quelques quartiers de clémentine, saupoudrez de vanille canderel et en poudre + des touches de chantilly.

Banane et clémentine au tofu soyeux

Ingrédients

Préparation

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