Verrines banoffee

Préparation

• Mettre les spéculoos dans un sac de congélation en prenant soin de bien le refermer puis les réduire en miettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Verser les miettes obtenues dans un saladier puis ajouter un peu de beurre fondu afin d'obtenir une pâte.
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  Bien tasser cette pâte au fond des ramequins.
  Mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes afin que la base se solidifie.
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  Couper les bananes en rondelles fines. Les disposer sur le fond de pâte. Etaler par dessus une couche généreuse de confiture de lait. Mettre 20 minutes au réfrigérateur.
• Monter la crème liquide en une chantilly bien ferme en ajoutant peu à peu le sucre vanillé.
• Etaler une couche généreuse de crème chantilly par dessus la confiture de lait.
• Enfin râper le chocolat noir en copeaux et en saupoudrer le dessus du banoffee.