Barfi dessert indien - indian recipe barfu

Name: Barfi dessert indien - indian recipe barfu
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boite de lait concentré sucré ( 400 grammes); 300 g de cottage cheese ( ou de la ricotta si vous n'en trouvez pas ); 1 cuillère à café de cardamome en poudre; 4 cuillères à soupe d'amande en poudre; 2 cuillères à soupe de pistaches broyées

Dessert

5 parts

facile

45 min

276 Kcal

Ingrédients

1 boite de lait concentré sucré ( 400 grammes)
300 g de cottage cheese ( ou de la ricotta si vous n'en trouvez pas )
1 cuillère à café de cardamome en poudre
4 cuillères à soupe d'amande en poudre
2 cuillères à soupe de pistaches broyées

Coût estimé: 3.3€ (0.66€/part)

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson40 min

Mélanger le lait concentré et le cottage cheese dans une casserole et faire chauffer à feu doux en remuant en permanence. Lorsque le mélange épaissit réduire le feu. Ajouter la cardamome et les pistaches . Lorsque le mélange forme une masse compacte ( etcela peut prendre 1/2 heure) et n'attache plus aux parois de la casserole étendre sur un marbre et travailler l'appareil pour lui donner une forme rectangulaire d'une épaisseur régulière de 2 centimètres environ. Recouvrir d'un film adhésif et réfrigérer pour que l'ensemble durcisse . Couper en losange ou selon la forme désirée.

Mon truc en plus : Pour que vos losanges soient réguliers et sans bavures au nlveau du trait de coupe il faut vous munir d'un couteau à couper le pain par exemple avec de grosses dents et ENROBER LA LAME AVEC DU FILM ALIMENTAIRE EXTENSIBLE. La lame coupe alors le gateau sans ecorcher les bords...