Bavaroise à la papaye et son biscuit chocolaté

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Dessert

8 parts

facile

40 min

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Ingrédients

Pour la bavaroise :

• Un mixer
• Une belle papaye bien mûre
• Une dizaine de glaçons
• un 200ml de lait concentré non sucré assez glacé
• 3 cuillères à soupe de sucre
• Deux cuillères de rhum vieux
• Un peu de cannelle, de muscade

Pour le gâteau :

• une tablette de chocolat
• 200g de farine
• 125g Beurre
• 100g Sucre
• 3 oeufs
• Levure
• Arôme vanille
• une cuillère à soupe de rhum

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Préparation

• Épluchez votre papaye et enlevez les graines, ensuite placer dans le mixer avec tout les autres ingrédients.
• Mixez pendant 5 minutes.
• Pour le gâteau :Faire fondre le chocolat au bain-marie et verser dans des petits moules, laisser refroidir.
• Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
• Ajouter les jaunes d' œufs, l'arôme vanille et le rhum. Réserver les blancs d' œufs au réfrigérateur. Après avoir bien intégré les jaunes, incorporer la farine.
• Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange. verser la pâte dans les moules sur le chocolat et mettre au four à 180°C pendant 25 minutes.
• Démoulez le gâteau dès la sortie du four. Le must pour apprécier ce dessert : mangez le gâteau en l'imbibant de bavaroise.

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