Cake amandes framboises ricotta!!!

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Dessert

6 parts

facile

1 h 10 m

456 Kcal

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Ce cake est vraiment délicieux pour les amateurs d'amande et de framboises, c'est un vrai coup de cœur! Un excellent duo et une belle texture moelleuse avec la ricotta, il est assez léger en plus, à essayer absolument!

Ingrédients

• 3 oeufs
• 250 g de Ricotta
• 120 g de sucre
• 200 g de poudre d'amandes
• 100 g de framboises surgelées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 2 cuillères à soupe bombées d'amandes effilées
• 30 g de maïzena

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule de votre choix.
• Battre longuement les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d'amandes moulues.
• Battre à nouveau. Ajouter la Ricotta, l'huile d'olive, la maïzena et le jus de citron.
• Fouetter à nouveau en un mélange homogène. Verser dans le moule et parsemer de la 1/2 des amandes effilées.
• Enfoncer légèrement les framboises surgelées. Terminer par le reste des amandes effilées.
• Enfourner pour 55 minutes à 180°C.
• Couvrir d'un papier alu au bout de 45 minutes de cuisson. Démouler et laisser refroidir!

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