Cake aux amandes et à la mascarpone

Dessert

4 parts

facile

1 heure

886 Kcal

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Ingrédients

• 150 g de farine
• 150 g de sucre
• 2 oeufs
• 100 g d'amandes en poudre
• 100 g d'amandes effilées
• 150 ml de mascarpone
• 80 ml d'huile de tournesol
• 3 cuillères à soupe de sucre en gros cristaux
• 1 sachet de levure chimique
• 1/8 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• Beurre

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Préparation

• Battre les oeufs. Ajoutez l'huile et la mascarpone et battre jusqu'à ce que le tout soit homogène.
• Sans mélanger, versez sur la préparation, la farine, la levure, le bicarbonate, le poudre d'amandes, 50 g d'amandes effilées et le sel.
• Une fois tous les ingrédients présents, mélangez pour tout incorporer et homogénéiser.
• Ajoutez le sucre sans trop mélanger. Le sucre n'a pas besoin de fondre dans la préparation ce qui donnera au final une croûte caramélisée et croquante.
• Versez la préparation dans un moule rectangulaire beurré et enduit de sucre supplémentaire.
• Saupoudrez le cake du reste d'amandes effilées ainsi que du sucre en gros cristaux.
• Cuire à 180°C au centre du four pendant environ 45 minutes.

TitAnick

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