Cake aux fleurs d'acacia

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Dessert

6 parts

facile

1 h 5 m

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Voilà un cake de saison très doux et parfumé.

Ingrédients

Pour la pâte :

• 30g de pétales d’acacia (c’est volumineux mais pas lourd)
• 70g de miel d’acacia
• 50ml d’huile
• 1 oeuf
• 180ml d’huile
• 240g de farine
• ½ sachet de levure chimique

Pour le glaçage :

• 100g de sucre glace
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 1 grappe de fleurs d’acacia

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Préparation

• Décortiquez les fleurs d’acacia en ne gardant que les pétales et l’étamine au centre, (voir photo) réservez.
• Dans un saladier, mélangez le miel et l’huile. Incorporez l’œuf. Versez le lait et mélangez. Ajoutez la farine et la levure et remuez. Incorporez les fleurs et remuez.
  Versez dans un moule à cake en silicone longueur 23cm. Enfournez environ 35min à 170°C.
• Laissez refroidir.
• Pour le glaçage, remuez le sucre glace et l’eau (assez pour que ce soit épais et fluide). Recouvrez le gâteau à l’aide d’une spatule. Parsemez de pétales de fleur. Laissez prendre et servez.

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