Vraiment bon et très parfumé car j’ai torréfié les fruits secs.
Pour cette recette, j’ai trouvé mon inspiration dans le chevalet : « Les cakes de Stéphane GLACIER » disponible à la vente chez Guy Demarle
J’avoue avoir pas mal modifié cette recette, car j’ai eu peur lorsque j’ai vu la quantité de beurre et de sucre, n’ayant pas de pistaches à la maison, j’ai opté pour des noisettes et des amandes
Il faut commencer par torréfier les fruits secs, j’ai utilisé mon cookin ça va vite et en plus comme nous allons devoir mixer afin d’obtenir une poudre à incorporer au mélange, pas besoin de faire 36 manipulations
Ensuite dans un cul de poule, lisser le beurre est le sucre avec une spatule , ajouter la poudre de fruits secs et bien mélanger le tout
Battre les oeufs avec le lait puis incorporer au mélange
Ajouter la farine et le bicarbonate et mélanger de façon à ce qu’il n’y ai pas de grumeaux
Incorporer en dernier les framboises et remuer délicatement
Déposer votre pâte dans le moule à cake cannelé que vous placerai sur la plaque alu
Enfourner pour 1 h
Avec le reste de la pâte, remplir l’empreinte mini-muffins (ici la moitié), mettre à cuire (lorsque le cake sera cuit) 35 min à la même chaleur
Commentaires des membres:
Miam ! A faire ce week end
Pour faire bientot
A essayer en priorité!!!
J'essaie de suite