Name: Chaussons aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: Pour la pâte; 3 mesures de farine; 1 mesure de beurre fondu; 5 cuillères a soupe de sucre glace; 1 pincée de sel; une 1/2 cuillère a café de vanille; une 1/2 mesure d'eau de fleur d'oranger; pour la farce; 3 mesures d'amandes finement moulus; une 1/2 mesure de sucre glace; une 1/2 cuillère a café de vanille; 4 cuillères a soupe de beurre fondu; eau de fleur d'oranger; pour décoration; du miel; amandes ou des pistaches grilles et grossièrement moulus

Préparation

La préparation des chaussons aux amandes :

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel, la vanille, rajouter le beurre fondu et bien sabler le tout.

Mouiller avec l'eau de fleur d'oranger petit a petit jusqu'à obtention de pâte ferme et lisse, couvrir et laisser reposer au minimum 30 minutes.
Entre temps, préparer la farce :

Dans un autre saladier mélanger les amandes, le sucre, le beurre, la vanille, ensuite mouiller avec l'eau de fleur d'oranger pour obtenir un mélange lisse et ferme.

Faites 30 boules avec la pâte ensuite les abaisser avec la paume de votre main à une épaisseur de 3 mm.

Faites 30 boules avec votre farce ensuite leur donner la forme de petits boudins.

Mettre au centre de chaque cercles un peu de farce, plier la pâte en deux pour donner la forme d'un chausson et appuyer sur les bords a l'aide d'une fourchette afin de les bien souder.
Transférer sur une plaque allante au four et faites cuire au four préchauffé a 180 degrés environ 20 minutes.

Retirer vos chaussons du four, laisser tiédir ensuite les tremper dans le miel tiède et décorer avec les amandes ou les pistaches concasses.