Chocolats fourrés au café

Name: Chocolats fourrés au café
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: environ 220 g de chocolat noir à pâtisser; 50 g de crème fraîche entière liquide; 100 g de chocolat au lait; 1 cuillère à café d’extrait de café

Quelle joie de pouvoir confectionner ses chocolats maison et varier les plaisirs selon les goûts ou l’inspiration !

Dessert

4 parts

10 min

5 min

facile

465 Kcal

votez maintenant
13

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

environ 220 g de chocolat noir à pâtisser
50 g de crème fraîche entière liquide
100 g de chocolat au lait
1 cuillère à café d’extrait de café

Coût estimé: 3.25€ (0.81€/part)

Préparation

Faire fondre 150 g de chocolat noir tout doucement au bain-marie.
A l’aide d’un pinceau de cuisine, bien badigeonner toute la surface des petits moules choisis . Laisser durcir au frais.
Avec un robot, réduire le chocolat au lait finement. Dans une casserole, mettre la crème fraîche et porter à ébullition.
Hors du feu, rajouter d’un coup le chocolat au lait broyé et tourner jusqu'à ce qu’il soit tout fondu et que vous obteniez une crème lisse.
Rajouter l’extrait de café .
Retirer les moules du frais, les remplir de cette ganache.
Au bain-marie, faire fondre le chocolat noir restant. A l’aide d’une petite cuillère, refermer chaque chocolat en en versant un peu et lisser. Placer environ deux heures au frais avant de démouler.

Signaler une erreur dans le texte de la recette