Comment transformer du vieux pain rassis en un gâteau extra moelleux aux amandes

Name: Comment transformer du vieux pain rassis en un gâteau extra moelleux aux amandes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 baguette rassie; 50 g d'amandes en poudre; 50 g de sucre; 1 oeuf; environ 75 cl de lait; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Comment transformer du vieux pain rassis en un gâteau extra moelleux aux amandes - photo 2

Dessert

3 parts

facile

1 heure

Ingrédients

1/2 baguette rassie
50 g d'amandes en poudre
50 g de sucre
1 oeuf
environ 75 cl de lait
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson30 min

Coupez le pain en petits morceaux et mettez-le dans un récipient. Ajoutez du lait bien chaud afin de bien recouvrir le pain et laissez le pain ramollir. Remuez de temps en temps et appuyez sur le pain pour que tous les morceaux soient bien imbibés.
Quand le pain est bien imbibé et bien mou (il ne doit pas rester de lait apparent, si il en reste trop, retirez le surplus).
Prélevez 200 g de cette préparation et passez la au robot afin d'avoir une texture lisse et sans morceaux.
Ajoutez le sucre, l’œuf, l'extrait de vanille et la poudre d'amandes et mélangez bien.
Versez dans un moule à cake et mettez à cuire à 190°C environ 30 minutes.
Laissez refroidir et démoulez quand le gâteau est froid.