Compote de pommes au caramel au beurre salé

Name: Compote de pommes au caramel au beurre salé
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1kg600 de pommes; 100gr de sucre; 2 cuillères à soupe d'eau; 50gr de beurre demi-sel; 10cl d'eau + 2 cuillères à soupe

Dessert

6 parts

15 min

45 min

facile

Compote de pommes au caramel au beurre salé

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Ingrédients

1kg600 de pommes
100gr de sucre
2 cuillères à soupe d'eau
50gr de beurre demi-sel
10cl d'eau + 2 cuillères à soupe

Préparation

- pelez, triez et coupez vos pommes en morceaux
- dans un grand faitout, versez le sucre, arrosez-le des 2 cuillères à soupe d'eau laissez cuire jusqu'à obtention d'un beau caramel doré
- retirez le faitout de la source de chaleur puis ajoutez le beurre demi-sel que vous laisserez fondre dans le caramel chaud en remuant avant de verser les morceaux de pommes
- remuez le tout pour bien imprégner les morceaux de pommes de caramel salé puis versez l'eau
- laissez compoter doucement pendant 40 minutes puis passez au moulin à légumes ou au blender

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes