Compote de pommes au caramel au beurre salé

Dessert

6 parts

facile

1 heure

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Ingrédients

• 1kg600 de pommes
• 100gr de sucre
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 50gr de beurre demi-sel
• 10cl d'eau + 2 cuillères à soupe

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Préparation

• - pelez, triez et coupez vos pommes en morceaux
• - dans un grand faitout, versez le sucre, arrosez-le des 2 cuillères à soupe d'eau laissez cuire jusqu'à obtention d'un beau caramel doré
• - retirez le faitout de la source de chaleur puis ajoutez le beurre demi-sel que vous laisserez fondre dans le caramel chaud en remuant avant de verser les morceaux de pommes
• - remuez le tout pour bien imprégner les morceaux de pommes de caramel salé puis versez l'eau
• - laissez compoter doucement pendant 40 minutes puis passez au moulin à légumes ou au blender

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