Faire fondre le chocolat et le beurre de cacahuètes au bain marie.
Laisser tiédir quelques instants puis ajouter l'oeuf (hors du feu) tout en fouettant vivement afin d'éviter qu'il ne cuise.
Incorporer le sucre et la Maïzena.
Une fois la préparation homogène, verser la moitié dans des ramequins beurrés (ou dans des caissettes en papier préalablement placées dans des moules à muffins).
Déposer délicatement une petite cuillère à café de beurre de cacahuètes dans chaque ramequin, puis recouvrir de la pâte au chocolat restante.
Mettre au réfrigérateur 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Faire cuire 8 minutes (attention le temps de cuisson peut varier de plusieurs minutes selon les fours, il faut donc bien surveiller pour que les coulants ne cuisent pas trop).
J'ai multiplié les quantités par 4 pour avoir 6 portions. J'ai augmenté un peu la dose de sucre vu que j'ai utilisé du chocolat à 70% de cacao et mis seulement 20g de farine pour un résultat plus fondant. Malgré tout, résultat très compact, pas vraiment fondant et pas du tout coulant. Et vraiment pas terrible froid. Le goût de cacahuètes est léger mais décevant dans l'ensemble. L'idée est bonne mais ça donne beaucoup mieux en goût et texture en remplaçant le beurre de cacahuètes par de la purée d'amandes ou de noisettes
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Commentaires des membres:
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