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Recette de crème
Crème caramel
Creme caramelita
CREME CARAMELITA
Préparation
Faire bouillir le lait avec 75 g de sucre fin et les deux sachets de sucre vanillé.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans une casserole, délayer les jaunes et la maïzena.
Ajouter peu à peu le lait chaud en tournant.
Mettre sur le feu en renouant toujours. Retirer du feu dès la première ébullition.
Verser dans les coupes individuelles ou dans un compotier.Préchauffer le four chaleur tournante.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajouter peu à peu le reste du sucre.
Disposer des tas de blancs en neige sur du papier aluminium sur la plaque du four. Enfournez et laisser dorer.
Faire fondre les morceaux de sucre et l'eau en caramel clair. Versez en filet sur les blancs.Mettre au réfrigérateur et servir frais.
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Muscat vendanges tardives
Alsace, Blanc
Banyuls
Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury
Languedoc-Roussillon, Rouge
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Commentaires des membres:
Je l'a fait depuis des années, très légère, elle fait l'unanimité !! je mets 50g de sucre fin, suffisant à notre gout
Recette déjà effectuée dans mon enfance grâce au magazine enfant fripounet !