Crème dessert au kiwis

Préparation

• Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, la fécule de maïs et la vanille. Ajouter l'eau froide, le lait, le colorant et bien mêler avec un fouet.
• Incorporer la purée de kiwis et tout en brassant, porter à ébullition le mélange.
• Réduire le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange ait épaissi. Retirer du feu et ajouter en fouettant, les jaunes d'oeufs.
• Verser dans des verrines, ramequins ou tout autre plat et faire prendre au frigo environ 2 à 3 heures.
• Si désiré, parsemer le contour de noix de coco ou le dessus tout simplement de noix de coco, gelée de framboises ou noix émietté.