1 hachez le chocolat au couteau et mettez-le dans un saladier.
2 mettez les jaunes d’œufs et environ un tiers du sucre en poudre dans un saladier,et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.incorporez la farine.
3 mélangez le sucre restant et le lait dans une casserole. portez à ébullition.quand le lait commence à bouillir, versez-le doucement sur les jaunes d’œufs battus en remuant sans cesse.
4 reversez ce mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux en remuant. une fois la crème portée à ébullition,laissez-la frémir doucement pendant 2mn.
5 versez la crème sur le chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'il ait entièrement fondu.couvrez et laissez refroidir au frais.
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