Cuajada au yaourt ( dessert espagnol au yaourt et au lait )

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Dessert

8 parts

facile

55 min

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C'est une recette qui plaira incontestablement à tout les amateurs de flan tel qu'il soit, celui ci est plus proche du flan pâtissier, ferme et onctueux en bouche et malgré son apparence dense, il n'est pas lourd du tout, peu de beurre et pas trop sucré, il se laisse savourer agréablement.

Ingrédients

• 1 yaourt nature au lait entier de 125 g
• 2 oeufs
• 2 mesures de farine
• 4 mesures de lait
• 1 à 1,5 mesures de sucre
• 50 g de beurre
• Cannelle
• sucre cannelle ou sucre vanillé pour saupoudrer

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°C. Sulfuriser un moule à manqué ( moule rond à bords hauts ).
• Dans un grand bol, mélanger le yaourt, le beurre fondu et les œufs. Bien fouetter.
• Ajouter le sucre et la farine puis fouetter à nouveau afin d'obtenir un mélange bien lisse.
  Terminer en ajoutant le lait.
  Fouetter à nouveau.
• Couler la pâte dans le moule.
• Couler la pâte dans le moule.
• Enfourner environ 40 minutes : le dessus devra être blond doré et l'intérieur devra avoir pris.
• Une fois cuit, laisser refroidir dans le moule posé sur une grille. Servir à température ambiante ou frais selon les goûts

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