Cupcakes red velvet, glacés au fromage à la crème

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Dessert

4 parts

moyen

32 min

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Ingrédients

• 2 1/2 tasses de farine
• 1 1/2 tasse de sucre
• 1 cuillère à thé de soda
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé de cacao en poudre
• 1 1/2 tasse d'huile végétale
• 1 tasse de babeurre
• 2 gros oeufs
• 2 cuillères à table de colorant alimentaire rouge
• 1 cuillère à thé de vinaigre blanc
• 1 cuillère à thé de vanille

Pour Glaçage au fromage à la crème :

• 1 paquet de 250 g de fromage à la crème
• 1/3 de tasse de beurre
• 1 cuillère à thé de vanille
• 4 tasses de sucre à glacer tamisé
• Framboises fraîches pour décorer

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Préparation

• Préchauffer le four à 350°F et préparer des coupelles en papier dans les moules à muffins.
• Dans un bol moyen, tamiser ensemble, la farine, le sucre, le soda, le sel et le cacao. Réserver.
• Dans le grand bol du mélangeur, battre ensemble, l'huile, le babeurre, les oeufs, le colorant alimentaire, le vinaigre et la vanille.
• Ajouter graduellement les ingrédients secs dans le mélange liquide et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
• Remplir les coupelles à muffins au 2/3. Cuire au four pendant 20 à 22 minutes. Refroidir complètement avant de glacer.
• Pour Glaçage au fromage à la crème, dans le grand bol du mélangeur sur pied, battre le fromage à la crème avec le beurre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
• Ajouter graduellement le sucre à glacer à basse vitesse et bien mélanger pour que le tout soit bien homogène. Augmenter la vitesse quelques 1 minute pour que le glaçage soit léger et onctueux.

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