Cupcakes tout chocolat

Préparation

• Commençons par le gâteau. Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre. Dans une jatte, mélangez au fouet les oeufs et le sucre puis incorporez le chocolat et le beurre.
  
  2. Mélangez la farine et le cacao. Ajoutez la levure puis mélangez à la préparation précédente. Délayez avec le lait. Déposez votre mélange dans des caissettes à mini cupcakes en les remplissant aux deux tiers. Enfournez les a 180° pour 15 minutes environ.
• Pendant que les cupcakes refroidissent à l’air libre préparez votre ganache. Cassez le chocolat en morceaux dans une jatte. Portez à ébullition la crème puis versez la sur le chocolat. Laissez agir une minute puis mélangez bien jusqu’à obtenir une matière lisse et brillante. Mettez ensuite votre ganache sans une poché à douille et laissez-la refroidir. Quand elle atteint une texture ferme, déposez la ganache en petits cercles sur le dessus de vos cupcakes