Préchauffer le four à 175 th Tamiser la farine Fouettez les jaunes d'ufs et le sucre pendant 5 minutes environ jusqu'à une consistance légère et mousseuse. Ajouter le beurre fondu, le yogourt, la levure le bicarbonate de soude, le sel, la cardamome, eau de rose, le pistache moulu et ajouter progressivement les deux farines Battre les blancs d'oeufs et les incorporer très délicatement à l'aide d'une spatule au premier mélange . Verser dans les moules au 3 / 4 Parsemer de quelques pistaches hachées sur le dessus. Faites cuire pendant 20-35 minutes, jusqu'à coloration dorée ( ou lorsque un cure-dent inséré en ressorte propre). Retirer les petits gâteaux du four et laisser refroidir sur une grille. Conservez-les bien dans un contenant hermétique.
Pistaches ou noix heureuses!
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