Engelsaugen, petits gâteaux à la confiture

Préparation

• Prélevez le zeste du citron. Mélangez la farine et le zeste de citron et formez un puits au centre duquel vous ajouterez le sucre, le beurre, le sel et l’œuf.
• Mélangez le tout jusqu'à obtenir une boule de pâte.
• Formez de petites boules que vous déposerez sur une plaque à pâtisserie. Avec la pointe de votre index, faites un petit creux au centre de la boule et déposez-y un petit peu de gelée de groseille.
• La taille de petits gâteaux ne doit pas être plus grosse que celle d'une cerise (plus c'est petit, plus c'est mignon.....et bon!).
• Faites cuire 10 minutes environ à 180°C.